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Il Vitigno Primitivo da vita a questo vino dal colore rosso porpora, dal profumo intenso e persistente di frutti maturi.


Affinato in legni di rovere. Il sapore caldo e morbido lo rende compagno ideale di arrosti di carni rosse e formaggi stagionati.


Servire ad una temperatura di 18°C.

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Dettagli

Il Vitigno Primitivo da vita a questo vino dal colore rosso porpora, dal profumo intenso e persistente di frutti maturi. Affinato in legni di rovere. Il sapore caldo e morbido lo rende compagno ideale di arrosti di carni rosse e formaggi stagionati.

Il primitivo è un vitigno che dà uva dagli acini neri.
Il suo nome deriva dal fatto che la pianta fiorisce in anticipo e i suoi grappoli maturano precocemente rispetto ad altri tipi di vite.
La raccolta delle uve si fa quindi tra la fine di agosto e i primi di settembre. Il vitigno è conosciuto anche coi nomi di primaticcio, morellone, uva della pergola, primativo, uva di Corato, primitivo di Gioia o locale.
Per crescere bene vuole terreni argillosi e calcarei.
È un tipo di vite che dà grandi quantità di uva ogni anno. Ha il difetto di essere poco resistente al marciume e alle brinate primaverili e per questo motivo è molto diffuso in Puglia, dove il clima è caldo, secco.
Ha d'altro canto il vantaggio di sopportare abbastanza bene malattie pericolose per la vite come oidio e peronospora.

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